Cada mes.
Una finca.
Un tostador.
Un origen distinto cada mes: lo catamos a ciegas, lo extraemos de varias formas y lo compramos en grupo directo a quien lo tostó. Nadie vende nada y nadie cobra por enseñar.
Si algún día hay cuota, los fundadores quedan exentos.
Cuando haya más gente que sillas, entran primero.
Ahorita no hay reglas. Ustedes las escriben.
Mientras exista el club.
Qué hacemos
Esto es lo que queremos hacer. Lo que hagamos de verdad depende de quién se sume.
Cataciones a ciegas
Probar sin etiqueta. No hay respuestas correctas: se entrena el paladar.
Talleres de extracción
V60, prensa, Aeropress, espresso. Molienda, ratio, temperatura, tiempo.
Visitas a tostadores
Ver cómo se tuesta, preguntar todo y comprar en la fuente.
Compras en grupo
Lotes que solos no podríamos pagar, con el envío repartido entre todos.
Cafés en ruta
Salir a probar cafeterías de la ciudad, sin agenda y sin reseñar de mala fe.
Biblioteca del club
Notas, recetas y apuntes por escrito para el que llegue después.
Finca La Providencia · tueste de Bruma
- Cuándo
- sábado, 26 de septiembre · 11:00 h
- Dónde
- Contry, San Nicolás
- Cooperación
- $120 para el café de la mesa
- Cupo
- 12 personas
No hay solicitud, cuota ni filtro
- 1
Escríbenos. Instagram, WhatsApp o el formulario de aquí abajo.
- 2
Cae a la sesión del mes. Llega con lo que tengas, aunque sea nada.
- 3
Trae algo la siguiente. Café, agua, filtros, una duda o una silla.
Manifiesto
Diez acuerdosCien videos no te hacen distinguir un lavado de un natural. La taza manda.
Todos empezamos con un café malo que nos gustaba mucho.
Si sabes algo, compártelo sin cobrarle superioridad a nadie.
Primero la técnica, luego el grano, luego el molino. Al final los juguetes.
Alguien sembró, cortó, despulpó y tostó. Nos interesa saber sus nombres.
Cuatro datos. Si una bolsa no los trae, algo te están escondiendo.
Un grupo de WhatsApp no es comunidad: es lista de espera para la próxima cata.
Aquí no hay meseros. Uno consigue el grano, otro presta la casa, otro lava.
Todos van a saber a dónde se fue cada peso. Lo que sobre se queda en el club.
Nos gusta lo silvestre, lo terco y lo que se hace despacio.
Quiénes somos
Somos dos, por ahora. La gracia es que dejemos de serlo.
Prepara en V60 y carga la báscula.
Consigue el grano y habla con los tostadores.
Preguntas
¿Cuánto cuesta?
Hoy nada. Cuando una actividad tenga costo real se coopera y se publican las cuentas. Nadie gana dinero con esto.
¿Va a ser gratis siempre?
No lo sabemos y no te lo vamos a prometer. Si algún día hay cuota, se avisa con meses y los fundadores quedan exentos.
¿Necesito equipo?
No. Ven a ver primero. Si luego quieres comprar algo, pregúntanos antes: te vamos a ahorrar dinero.
¿Y si no sé nada de café?
Perfecto. Los que apenas empiezan hacen las mejores preguntas.
¿Venden café?
No. Te decimos dónde comprarlo y a veces organizamos pedidos en grupo.